Mutfaklardaki ankastre modasının artışı ile birlikte bu ürün grubu da hem teknolojik olarak hem de sağlamlık olarak her geçen gün bir adım ilerliyor. İndüksiyon teknolojisi de ankastre ocakların gelişim sürecinde yerini bulan gözde buluşlardan birisidir. Son zamanlarda tercih miktarı artan ocaklardan olduğu için neden alınması gerektiği, alırken hangi özellikleri üzerinde barındıracağına göz atalım biraz.

İndüksiyon ocakların çalışma mantığı mutfaklarımızda önemli yer tutan mikrodalga fırınlar gibidir. Kabı ısıtmak yerine içinde pişen yiyeceği ısıtmak veya pişirmektir amaç. Bu doğrultuda hareket eder tüm sistem.

Bu biraz üstü kapalı bir tarif oldu kabul ediyoruz. Biraz daha açalım. İndüksiyon ocaklar üzerine yerleştirilen ocağın tabanı kadar bir alanın aktif çalışmasını sağlar. Yapısından ötürü de kabın dışını değil içindekine nüfuz eder. Böylece elektrikten tasarruf sağlanmış olur. Ve elinizi değdirdiğiniz zaman kesinlikle kabın tabanını taşan alan ısınmadığı için eliniz yanmaz.

Tek getirisi elektrik tasarrufu değil. Çocuklar için de önemli ölçüde güvenlik demektir. Çocuğunuz elini dokunduğu zaman yanmayacaktır. Ayrıca yiyecekler daha kısa sürede pişecek ve kıymetli zamanımız bize kalacaktır.

İndüksiyon ocakların tek dezavantajı ise evimizde kullandığımız kaplar ile tam etkileşimli çalışamıyor olmasıdır. İndüksiyon ocakların bir özelliği de kabın dışını ısıtmaması ve hızlı bir biçimde nüfuz etmesiydi. Bunu yapabilmesi için de indüksiyon ocaklar için tasarlanmış özel kaplara sahip olmamız gerekiyor.

Fiyat olarak cam seramik ocaklara göre çok daha pahalı. Hatta iyi bir markanın ürününe sahip olmak için 3000 ve üzeri bir rakamı gözden çıkarmış olmamız lazım. Ancak ciddi anlamda fayda sağlıyor. Eğer bu ürünler pahalı gelirse bir sonraki yazımızda değineceğimiz cam seramik ocaklara da bakabilirsiniz. Onlar hem daha uygun olacaktır hem de tasarruf olarak indüksiyonu aratmayacak modellere sahip.